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說起屏東萬丹,你會想到什麼?多數人會直覺聯想到「紅豆」,但你知道嗎?就連苦瓜、檸檬、鮮乳這些各式各樣的農畜產品,也都是萬丹的代表物產。萬丹迷人的地方,除了豐富的農畜產品外,還有餡料紮實飽滿的紅豆餅、隱藏版在地美食「飯湯」、祖傳老店燒冷冰,以及興全村彩繪牆等,各式好吃好玩的景點,都是吸引遊客慕名前來、駐足拍照的理由。
第一次造訪萬丹,迎接我們的是鄉間清新的空氣,隨處都可看到稻田及農作物,低矮的房子及圍牆,加上彩繪藝術、小攤販,居民之間互相熟識,少了隔閡、多了活力感。
▲鄉村清新的空氣,隨處都可看到稻田及農作物,十足鄉間風情。(圖/NOWnews攝影中心)
千里迢迢來到萬丹,品嘗在地美食絕對是首要任務!傳聞中的隱藏美食「飯湯」就成了第一個目標,我們選的這間「飯湯」是網路上大家都推薦,離萬丹市區開車約7分鐘的灣內,未到中午,門口已大排長龍,也讓人更多了分期待。
▲飯湯料好價實在,食材幾乎都就地取材,讓你吃得好吃得健康。(圖/NOWnews攝影中心)
所謂的飯湯,簡單來說就是一種大鍋菜的概念,把手邊有的食材都加進去,蔬菜配料有高麗菜、芹菜、韭菜、香菇,以及豆枝;肉類有雞肉、魚丸、豬肉與櫻花蝦等,滿滿一大鍋看起來用料豐富,分量也是一等一。內用一大碗、外帶一大包才50元,還可以加入白飯,加在一起的感覺就像粥,沒有人工味素,吃起來方便又不鹹膩。
根據店家表示,過往因為飯湯煮食方便,許多從事農業耕種的莊稼人都以這個為中餐,讓該有的營養都有了。而飯湯與鹹粥最大的不同點,飯湯是湯淋上飯,而鹹粥是將米飯與湯一起煮到爛,吃起的飽足感也大為不同。
▲一包50元的飯湯可以分成三大碗,吃起來會有相當的飽足感。(圖/NOWnews攝影中心)
吃完正餐,當然要來點甜的。來到萬丹,怎麼可以不試試紅豆餅!萬丹不愧是紅豆的故鄉,紅豆餅攤販隨處可見,光是萬壽路二段方圓100公尺至少就有3、4間。我們選的這攤口味選擇很多,特別是北部比較少見的「豆豆奶餅」(紅豆加上奶油),用料很實在,紅豆餡料超紮實,奶油的比例恰到好處,吃起來雖甜但是不膩,更重要的是一個居然只要10塊,CP值相當高。
▲萬丹的街上隨處可見紅豆餅舖,各有各自的特色。(圖/NOWnews攝影中心)
▲萬丹街上隨處可見的紅豆餅,豆豆奶有紅豆跟奶油,一顆就有雙重享受。(圖/NOWnews攝影中心)
吃飽飯後我們走訪了一趟彩繪村。萬丹興全村的地理位置其實算是偏僻,但是因為30多歲經營早餐店的黃柏憲陸陸續續彩繪社區,不僅有龍貓、小小兵、海綿寶寶等童趣角色,還有當地的農村風情等風景彩繪,也開始讓這個平時少有觀光客造訪的社區,多了許多觀光客拍照、駐足。
▲萬丹因多屬於矮房子,圍牆上搭配彩繪藝術,增添鄉村生活的樂趣與帶動觀光發展。(圖/合成圖)
說起萬丹的物產豐饒,不能不提到萬丹鮮乳。早在民國45年萬丹就有了台灣的第一位酪農,經歷六十多年努力發展,現有的酪農戶約近百戶,乳牛總數約1.3萬多頭,平均一天可產出100多噸的牛乳,可以說是本土酪農的原鄉,現今也是全台第二大的牛奶供應地。
說到養牛的辛苦,萬丹生乳生產合作社常務理事郭文祥表示,屏東算是亞熱帶地區,氣溫與中南部差了2、3度,尤其到夏天溫差更為明顯,要想盡辦法幫牛降溫。他笑說,「養牛就像養女兒」,三不五時就要去照看一下,就是擔心牠冷、怕牠熱,煩惱牠不吃飯、生病。養牛人家不僅全年無休,就連颱風天也要顧著乳牛的健康,平時也需要留意疾病的管理、飼料挑選以及餵養方式。
好康活動▲萬丹,本土酪農的原鄉,酪農業已在此發展了60多個年頭,目前約有1.3萬頭乳牛。(圖/NOWnews攝影中心,萬丹牧場)
已經逐步將養牛大小事交給兒子接手的他也提到,現在年輕一輩資訊比較發達,不僅上網參考國外的作法,還會與獸醫師、營養師合作,以更科技化的方式提升飼養品質。郭文祥也說,無論老一代或年輕一輩,也許在飼養觀念有些不同,但「用心才能養好牛」的堅持卻是一樣,這也是萬丹代2017熱門產品代傳承的酪農精神。
台灣以農立國,在富饒的魚米之鄉-屏東,盛產許多品質好且具特色的物產,來到這裡的遊客,不僅能吃到在地的好味道,同時能感受到當地的人文精神與傳承,下次有機會來到萬丹,除了品嚐特色美食外,也別忘了多看看萬丹的地方特色,感受「萬丹味」!
歲末年終,各地都以煙火、歡唱通宵瘋跨年,但屏東瑪家鄉八達茵部落卻發起重返舊部落來跨年,獲熱烈回響,除原部落老少居民外,還有漢人也參加,八達茵重建家園聯誼會指出,「這裡沒有煙火與三C,只有排灣族部落文化的靈魂」。
八達茵部落位於海拔一○五七公尺的旗鹽山旁,群山環伺,與舊筏灣部落隔著隘寮南溪遙望,族裡耆老視這裡是排灣族發源地,擁有千年以上歷史。最多曾有三百多戶居民,民國六十三年與舊筏灣部落共同遷至現今排灣村,但仍有約十戶族人與頭目留在當地,種植小米、紅藜、芋頭。
過去還有跨隘寮南溪兩端的射鹿吊橋,八八風災時吊橋被沖毀,八達茵部落有三分之二被土石流掩埋,原本僅存的十二棟石板屋只剩下一棟。居民要回舊部落,僅能下到溪底,再翻山越嶺,至少要走三小時,路況也十分險峻。
今年由導覽解說員李東方發起招募各界志工協助修繕八達茵部落,整修石板屋及部落周遭環境,種下逾五十株櫻花,更鋪起石板路,並利用石板搭建舞台,八達茵重建家園聯誼會也決定在舊部落辦跨年。
重回八達茵之旅,今天上午八點從靠山下的禮納里部落集合出發,因應參與者的體力與速度,預計要走八小時,天黑前抵達舊部落。聯誼會主席杜育芬說,將規劃帶領民眾認識舊部落,並由耆老說部落的故事,族人們也將唱起八達茵的古謠,讓民眾認識排灣族的文化,使族人瞭解自己的根。
杜育芬說,風災後年輕族人少有機會回部落,不少居民聽到要重回部落跨年,都相當期待,從十一歲的國小學生至七十七歲的耆老都參與,共有一百五十人報名,還有卅名漢人,希望來共同體驗部落生活。
十八歲的杜寶祥說,雖多次重返舊部落,但今年是首度在舊部落跨年。六十一歲的包美玲說,希望透過跨年讓更多青年瞭解自己的文化。
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